📢 CÓMO SE FABRICA EL HIELO Y PORQUÉ ES CLAVE EN LAS FIESTAS

👉 La falta o presencia de hielo puede definir el éxito de una reunión, sobre todo en épocas festivas como Navidad. Por ello, la demanda aumenta considerablemente y muchas personas recurren a fábricas especializadas. Nicolás, propietario de una fábrica de hielo en Floresta, detalla que producen entre 10 y 11 toneladas diarias, ajustando la cantidad según la época del año para garantizar stock suficiente. El proceso industrial difiere del doméstico: "El hielo se forma de afuera hacia adentro y queda un agujero central que evita daños en las máquinas", explica Nicolás. Utilizan agua potable tratada para asegurar calidad y seguridad. La fábrica ofrece bolsas desde 2 hasta 15 kilos, además de hielo picado para tragos y hielo seco —dióxido de carbono comprimido— utilizado tanto en gastronomía como en transporte de alimentos o medicinas. Los precios varían según el tamaño: la bolsa pequeña cuesta $1.600 pesos mientras que la más grande llega a $7.500 pesos; comprar directamente resulta más económico que hacerlo en estaciones de servicio. El local permanece abierto todos los días con horarios especiales durante las fiestas. El uso del hielo seco también tiene aplicaciones industriales y médicas, aunque existen restricciones legales para transportar alimentos entre provincias por controles fitosanitarios. El auge reciente incluye máquinas hogareñas y servicios delivery vía aplicaciones.