Germán López, un migrante oaxaqueño que dejó las parrillas para llegar al Chelsea

Germán López Cervantes está acostumbrado a medir el tiempo bajo condiciones extremas de trabajo. No es sólo un entrenador mexicano que sabe detectar talento en las categorías menores del Chelsea inglés –el único actualmente junto con el analista Bernardo Cueva, campeón en el pasado Mundial de Clubes–, sino también uno de los miles de empleados en condición de movilidad que descargaba ropa de tráilers turcos desde su llegada a Portsmouth; el cocinero que viajaba en bici has-ta la bodega de un restaurante para picar cebolla, pimientos y cilantro; un experto en freír pescados dentro de un Fish&Chips, con jornadas laborales de lunes a domingo y descansos en los que descubrió que su verdadero destino no estaba en otro lugar, sino en el futbol.