Yuriria Iturriaga: No sólo de pan

En nuestra entrega anterior empezamos por afirmar que deberíamos asegurar nuestra viabilidad productiva para el desarrollo autogenerado reivindicando nuestros propios conocimientos ancestrales, cuyos residuos están en cada vez menos conciencias, pero todavía suficientes para volver a levantar al país con nuestros recursos materiales e inmateriales, como son los conocimientos milenarios que impresionaron a los invasores hispanos de origen campesino, pero fueron despreciados por los mandamases que impusieron las técnicas europeas y, en particular, las relacionadas con la agricultura de los cereales de la familia triticum y del ganado vacuno…